Page 1
En passant

Qu’est-ce qu’on mange ?

mcl-ratatouilleComme dit ce vieux Paul,  » Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée ». La toque de Bocuse en moins, j’ai enfilé mon tablier et me suis attaquée à une toute simple mais colossale ratatouille niçoise. L’ingrédient de départ, c’est l’envie de faire plaisir. Et par les chaleurs qui courent, il en fallait de l’amour pour se coller devant les fourneaux ! Bref.

Consigne numéro un : tous les ingrédients doivent venir de producteurs locaux ! J’y tiens. Sinon, on s’abstient. Des tomates qui ont du goût, un plateau d’aubergines, un plateau de courgettes, quatre poivrons, une botte d’oignons frais, du thym du jardin, du basilic ou quelques feuilles de sauge et 2 à 3 gousses d’ail. L’huile d’olive, le sel et le poivre … on s’en doute. Continue Reading →